薬膳Dining&Bar 銀座しんのう

当店は、日本人初の「世界美食薬膳名師」であり、国際中医師でもあるオーナーが手がけるダイニングバーです。店名の【しんのう】は、医薬と農業の神とされる古代中国の「神農」に由来。健康と美味しさを結びつけるその思いを受け継ぎ、和食・フレンチ・イタリアン・中華・エスニックなど、世界中の料理に薬膳のエッセンスを融合させた唯一無二の『創作薬膳料理』をご提供しています。

ハッカやシナモンなどの親しみやすい素材から、高麗人参や冬虫夏草、海馬といった貴重な生薬まで、厳選した漢方素材を漬け込んだ自家製の『薬酒』を常時約30種類ご用意しています。お客様一人ひとりの体調や体質に合わせて、おすすめの薬酒やブレンドのご提案もできますのでお気軽にご相談ください。薬酒はストレートやロックだけでなく、ソーダ割りやお茶割りにしてサワーやカクテルとしてもお楽しみいただけます。

銀座という都会の喧騒を忘れさせる、心安らぐ特別な空間をご用意しております。黒竹や天然石などの自然素材をふんだんに取り入れた店内は、上質で落ち着いた雰囲気を演出しながらも、生命力を感じさせるデザインが特徴です。庭師が手がけるボタニカルアートや、書道家によるライブペイントのウォールアートが空間を彩り、薬膳料理や薬酒を楽しむだけでなく、空間そのものが元気をチャージできる場所。それが当店の魅力です。